どどどーん！
味噌教室始まりましたよ


これ、玄米麹です
イルリッチョの味噌教室では
有機玄米を麹屋さんに持ち込み
玄米麹にしてもらってから作ります
ザ・有機玄米生麹

そして、

大豆か

ひよこ豆で仕込みますよー

あつあつのうちに豆をつぶして、よく冷めたら
塩きり麹と混ぜ合わせていきますよ

単純作業なんだけど、なかなかしんどい・・・笑

今日で味噌教室前半戦終了しましたよ
来週もまだ続きます！

味噌仕込んだ後はお茶でゆっくり
タンポポコーヒーとマクロビスイーツです

マーブルチョコケーキ
きな粉クッキー

このクッキー　美味しくできちゃった

さっ、自分用のお味噌はいつ仕込もうかなぁ・・・