昨日で味噌教室は終了しましたが
今日は私のみそ仕込み日！

私もみなさんと同じ、玄米の生麹で仕込みます
いつもは教室で残った大豆とひよこ豆で仕込むんだけど
今年は黒豆でも仕込んでみよう！
と、決意し多めに麹を準備！

でも、あれ？
残った麹が予想よりちょっと多かった
あれ、黒豆これだけしかなかったっけ・・・？
豆が足りない
うーん、家に何か豆なかったかな？

というわけで、想定外に３種類も仕込むことになりました

まずはいつものお味噌
今回は大豆が６割・ひよこが４割

そして、こちら黒豆の味噌
あずき色みたいな色になったな
薄紫色できれいですね
どんな色に仕上がるのかなー？

そしてもうひとつ
家に一番在庫があった豆・白いんげん豆の味噌
イタリアン教室でよく使った白いんげん豆
煮込んだり、サラダにしたり、パンに載せたり、
とっても美味しいお豆なんだけど
まさか味噌になろうとは！！
わたしもびっくり
でも他に豆がなかったからね、致し方ない
香りがとっても洋風で、みそ仕込んでる香りではなかったです　笑


黄色・黒・白　の味噌だねができあがりました
どんなお味噌になるのかなー？
半年後が楽しみ！
美味しかったら、来年のみそ教室に黒豆と白いんげん豆が登場するかも！？です