少し前のお話ですが、和食のケータリングさせて頂きました
海外からのお客様を招いてのお食事会ということで、和食のリクエスト
しかも普通の和食です
マクロビでなくお魚を使って！

わたしにちゃんとできるかな?などと心配もあったけれど、引受させて頂きました
わたしとっても、いいお勉強です
マクロビでないとは言え、材料はいいものを使わせて頂きましたー

まずは前菜的に八寸をイメージした盛り合わせ
春はいいですよね、彩りがきれいで
・ごま豆腐
・生麩田楽
・たけのこの木の芽和え
・菜花のおひたし
・ホタルイカの酢味噌

そして、アサリの酒蒸し
ハマグリ！？なんて思うぐらい立派なアサリで作りました
木の芽をたっぷりのせて、春の味
おいしそうやったな、食べたかったな　笑

手まり寿司をお重に詰めてサーブ
・スモークサーモン
・車海老
・炒り卵
・きゅうり

そして、天ぷらは揚げたてを１つずつサーブ
よって写真はなしですが・・・
・アスパラ
・しいたけ
・茄子
・れんこん
・ミニがんもどき
・車海老

そして、食後のデザートはくずもち
懐石料理や和食をきっちり習いに行きたくなりました
マクロビ意外のお料理をちゃんと習ったことがないので、他のお料理は独学なんですよね
もっときれいに盛り付けたり、和食のレパートリー増やしたいなとつくづく思います

でも、取り合えずはとても喜んで頂けたご様子です
良かった！
どうもありがとうございました