もう冬の足音が聞こえているというのに、イタリアンパセリがとっても元気なのです
そろそろ枯れちゃうかな？と思ってたんだけど
昼のポカポカ陽気のせいかしら！？
どんどん育ってます

ということで、大量に消費できそうにないのでドライにします
いたって自己流ですが・・・

パセリをきれいに洗って、軸は使わず葉先だけちぎります
水気を拭き取ったら天板の上に並べて、オーブンで焼きます
オーブンで作るのがとっても簡単！！
低温で、２０分ぐらいかな？
ほんとは１００℃ぐらいでやりたいんだけど、うちのオーブンはなぜか１２０℃までしかいかない
それ以下は６５℃
なんなんやろ？この温度設定

ま、とりあえず１２０℃で様子見ながら２０分程度
しっかり乾いたら、手でパリパリっと握りつぶしてできあがり

瓶に入れて冷蔵庫にずっと入れっぱなし
色も茶色くならず結構持ちますよ
実際、私は去年作ったのをまだ使ってます
お家にパセリがたくさんある方、ぜひお試しを