姫路のマクロビオティック料理教室

トキシラズイベントのケーキの試作

紅茶のケーキ

オーガニックオレンジスパイスティー　を使いました
夏だから、オレンジとスパイスの風味が爽やかでいいかなぁと思って
今回は茶葉を入れたんだけど、しっかり煮出した方が美味しそうだな
また試作しなくっちゃ

私の作るデザートは2品
紅茶のケーキとたんぽぽコーヒーゼリーに決めました

トキシラズ　山本氏が作るデザートも2品
さ、何が登場するか乞うご期待・・・

７月に、六甲山に行ってきました
この写真は、六甲枝垂れ
とてもステキな建築物でした
下界はうだるような暑さだったのに、山の上はやっぱり涼しいですね
日陰に入ると寒いくらいに感じました
氷室の中も涼しいし
とっても避暑地です

夜はライトアップされるそうですよ
そういえば、六甲の夜景見たことないなぁ
今度は夜行ってみたいな

そして、ここへも初めて行きました
ポートタワー

ポートタワーの中で期間限定で日本酒バーをされています
いろんな日本酒が飲めますよ！


生チョコレートや甘酒もあるので、飲めない人も楽しめるかも！？
外から見るだけで、中には行ったことなかったポートタワー
ぐるぐる回っていて、ちょっと気持ち悪くなったけど　笑、なかなか楽しかったです
日本酒好きな方行ってみてー！

遅っ
８月になっての土用干しは、遅いよね・・・


すっかり干すのを忘れておりました
毎日横を通るのにね

私は毎回白梅です
しそを入れません

なんで？

それは初めて漬けたときに、しそを揉むのがめんどくさくって入れなかったの
そしたら、しそなしでも美味しくできたので、以後入れないことに
マクロビ的な深い意味はございません、あしからず・・・


明日は、ワイン付きマクロビイタリアンレッスン
たのしみ！

こないだ行った立杭で買ったもの

石

では、ありません

限りなく石に見えるけれど、陶器です
ひび割れのような加工で、まるで卵が割れたみたい
一目惚れして思わず買ってしまった
どこに飾ろうかな
ペーパーウェイトにしても面白いな
おしゃれに使えそう


そしてこのお皿
なんとも言えない色合いのお皿
インディゴ加工したみたいです

ちょっと錆びた古い青銅のお皿みたいでもあります
焼き菓子とかパウンドケーキとか飾ったらステキだろうな・・・

同じ色はもう出せないんです
というこのお皿、ラスト２枚をお買い上げしました
大事に使わなくっちゃね

他にも欲しい物がたくさんありました
やっぱり窯巡りは楽しいっ

先週のこと
恋する古伊万里展に行ってきました

アンティークの古伊万里焼きの展示がたくさん
素敵な器がたくさんありましたよ
こんなテーブルセッティング、ステキでねー
真似したくなります

伊万里焼は華やかな色使いだけかと思っていたけれど
落ち着いた色使いもあるんですねー
小鳥さんの合子もかわいい

同時開催で、ルーシー・リーの器の展示もありますよ
とってもステキでした
兵庫陶芸美術館　ぜひ行ってみて！

もちろん立杭焼も買ってきましたよ
またお披露目いたします

そして、こんなものも買いました

ウサギゴケ
初めてみました
ほんとウサギさんみたいでかわいい
あまり植物を買うことのない私ですが、思わず買ってしまった
うまく育てられるかな？
ちょっと心配だけど、枯らさないようにがんばろう

こんなに可愛い見た目なのに、食虫植物だそうですよ
土の中の生き物を食べるそうです
きれいなものには棘がある　とはよく言ったものですね　笑

ズッキーニの詰め物　試作中

長いのもかわいいけれど
輪切りにして、丸くくり抜いて詰めてもかわいいなぁ

ハーブ効かせてもいいかも


マクロビイタリアン教室で作ります

Pomodoro　ripieno di orzo greco
トマトの詰め物オーブン焼き　ギリシャ風

中にいろんな物を詰めて焼きますが、今回は夏らしく押し麦を詰めて・・・


ギリシャ風の詰め物には、ハーブがたくさんはいるんだとか
見習ってハーブたっぷり入れて作ってみたら、すこぶる美味しくなりました
なんと爽やか！
これが地中海の味なのかしら　

ミントは苦手なハーブでしたが、これならば食べられます
これに合わせるのは、キリッと冷えた泡かなぁ　白かなぁ
ワインにはとっても合います


マクロビイタリアン教室でも、ハーブたっぷり使おうかな
↓

東京で買ってきたもの

いろいろありますが、これを楽しみにしてました
オーガニックヴィーガンカフェで販売していた、自家製のチョコレートバー

前回買ったのが美味しかったので、どうしてももう１回食べてみたかったの

ざっくりと焼いたクッキー生地のようなものの上に
ちょっとねっちょりしたキャラメルのヌガーのような感じのものがあって
一番上は、チョコレート

おいしい
何気ないこのラッピングも素敵です
こんなおやつが買えるカフェ、いいなぁ

そして、私が滞在したホテルの直ぐ側にナチュラルローソンがありまして
私のテンションは上がりまくりです　笑
都会のナチュラルローソンは、普段見かけない商品がいろいろあって、食べてみたいものだらけ！
自然派おやつがたくさんありましたよ
３０分ぐらいは滞在したんじゃないかな！？
姫路にも是非できてほしいものです


パッケージもかわいい、アボガドチップスとアーモンドチップスをゲット
アメリカかイギリス製かと思ったら、タイ産
味がなんとも気になります


来月開催の、カリカリちゃんとのコラボイベント
カリカリちゃんの自然派おやつもとっても楽しみ！
この日だけのおやつプレートを作ってくれるそうですよ
甘麹で作った生チョコレートのようなお菓子、美味しかったです
お楽しみに・・・
↓

初心に戻る時期がやってきました
マクロビオティック料理教室　基本編がスタートしました
年に２回やってくる基本編・１回目のレッスンは、
毎回私も初心に戻るいい機会です



そして毎回恒例の、この行事
ごぼうをコトコトとひたすら炊きます
基本編に参加してくれる皆さんに食べていただくために
美味しくなってね！　とリッチョさんと共に見守りますよ
１０時間は頑張って炊きます

さ、初心に戻ってがんばるぞーーーーっ

GWはいろいろ物を捨てようと決意して、今日は本棚の整理をしてました
もう見ないであろう本とか雑誌とか、一度スパッと捨てたかったのです

すっかり忘れてた本とか、こんなもの買ったのか！？　な本とかいろいろ出てきました
この本もその一つ
本棚の端っこから出てきました

lovers　cookbook
料理の好きなオンナの子が大好きなオトコの子と朝ゴハンを食べるまでの本

自分で買ったんだろうか
誰かがくれたんだろうか
ずいぶん乙女な本です　笑

もう２０年以上前に出された本なので
その頃の私は大好きな男の子と朝ゴハンを食べようとしていたんだろうか！？
もう思い出せないけれど、おもしろい
NHK出版っていうのもいいですね

２０年前は料理なんてほとんどしなかったし、まさかこんな未来があるなんて思ってもなかった頃です
忘れ去っていたこの本を見つけたのも縁ですね
こんなピュアな想いをもう一度思い出して、また料理に励みたいと思いますよ
料理は愛情！
誰か食べてくれる人がいるからこそ、上達するものですもんね
恋人でも、家族でも、友達でも、
もちろんお客様でも！
食べてくれる人がいる限り、頑張るぞーーー


そしてこちらは、邪魔をするひらめさん
片付けしてると絶対邪魔するのよね・・・
ひらめさんはカリカリ命だから、ご飯は作ってあげられないなぁ



マクロビ料理教室・春夏編
こちらは毎回初心に戻って、料理をお伝えしてますよー！
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