姫路のマクロビオティック料理教室

あっつい夏を乗り越えて、みなさん元気に参加してくださいました
夏の乱れた食生活をリセット！
基本編４回目のメニューは身体に染みました

はぁ、やっぱりマクロビのシンプルなお料理は美味しいです

土鍋で炊いた玄米は、圧力鍋より白っぽくサラッと炊きあがります
弱火の加減がちょっと難しくって、上手くいかない曜日もありましたが、ぜひ家でリベンジしてくださいね！
土鍋玄米は本当に美味しいのです

野菜を蒸煮して作ったお味噌汁
かぼちゃの甘味が美味しい

くずきりサラダ
ツルッと食べやすいくずきりに、辛子酢醤油をかけてさっぱりサラダにしました
黒蜜かけたらデザートにもなる便利な一品
暑くて食欲ないときにもツルッと食べられて、でも身体は冷やさないお役立ち料理

小松菜の磯辺和え
これも簡単にできる便利副菜です
簡単なのに美味しいので、毎回好評です

そして、メインはかぼちゃとグルテンの煮付け
砂糖もみりんも使わずに、かぼちゃと玉ねぎの甘味だけで煮含めます
素材の甘味であっさり美味しい
大好きな一品です

身体が喜んだのがわかりますねー
私も久しぶりにちゃんとお料理した気がします　笑
暑くて煮物とかしなかったですからね
美味しくいただきました！
ごちそうさまでした

次回で基本編は最後です
１１月からのコースも、またお越しくださいませねー

マクロビオティック料理教室　基本編２回目です
おはーぎ！
でも甘くないおはぎです
左から、青のり・塩きなこ・黒ごま醤油
毎回好評なのが、胡麻醤油
甘くないおはぎは３つぐらいペロッといけてしまいます
もち玄米がプチプチして美味しい

玄米粉で作る、玄米クリームスープ
お米の優しい甘みととろみが、ポタージュのようで美味しいです
カラダに染み渡って、ポカポカしますよ
体が弱っているときにはぜひ食べてほしい一品です

きんぴらごぼう
マクロビの基本食です
玄米との相性は抜群ですよ！
ごぼう・れんこん・人参の甘みが感じ取れて滋味溢れる味です

切り干しと高野の煮付け
天日干しの切り干し大根をコトコト炊いて、甘みを引き出します
じっくり炊くのでほんとに甘くなりますよ！
このレシピはホントおすすめ
お砂糖もみりんも使わなくっても、ちゃんと美味しく炊けるのです

美味しくいただきましたー！
ごちそうさまでした
また来月のよろしくおねがいします

さ、いよいよ来週はマクロビ中華！
レシピほとんど固まりました
ご飯は、煎り大豆の玄米おこわ　です
↓

マクロビオティック料理教室・春夏編の基本編がスタートしました！
私も毎回新しい気持ちで挑みますよ
初心に返って、基本食の大事さを痛感する一週間です

まずシンプルに炊いた玄米に、手間ひまかけて作ったゴマ塩をかけていただきます
ごま塩の大変さは作った人にしかわかりませんが、
作りたてのごま塩の美味しさもまた、作った人にしかわからない特権です
とにかく美味しいのです

シンプルに昆布出汁に麦味噌を溶いただけのお味噌汁に、具はふのりとネギだけ
とてもシンプルなので、昆布出汁の美味しさが良くわかります

あらめと筍と大豆の煮物
お醤油だけでこっくりと炊き上げてますが、甘味があって美味しい
大好きなメニューです
飽きずにずっと食べられちゃう

弱火でひたすらコトコト炊き続けたごぼう
今回は結構長時間炊きましたよ
どの曜日のも１４～５時間ほど炊きました
２日間に分けて、コトコト　コトコト
そのおかげですっごく美味しいごぼうになって、大満足です
私も普段こんなに長時間炊くことないですからね、基本編の一回目が毎回楽しみなのです
みなさんにも喜んで頂けました！


基本編・一回目は、見た目は地味なんだけどすごく手間ひまがかかるお料理です
でも滋味溢れる料理で、しみじみ美味しいなと思えるものばかり
マクロビの良さが分かっていただけるメニューです
そして、時間をかけて作ったお料理は美味しいと知って頂けます
時短料理が流行ってますが、たまにはこういうお料理も作ってみてくださいね！

基本編参加のみなさま、５ヶ月間よろしくおねがいします


応用編、引き続き募集中です
↓

２０１７年　秋冬編も今月で終りを迎えます
今週で基本編も終了しました！
参加して頂いたみなさま、ありがとうございました

５回目のメニューはこちら

カラダ喜ぶほっこりメニューです

おめでとう
煎り玄米で作る小豆粥の事です
香ばしくって甘味があって、美味しいお粥さんです
上に乗っているのは鉄火味噌
栄養満点のふりかけお味噌です
この組み合わせはテッパンですね
ほんとおいしい

おつゆがたっぷり入って溢れそうですが、根菜たっぷりけんちん汁
素材の旨味がぎゅっとしみ出てます

高野サンド
お出汁でしっかりと煮含めた高野とにんじんを海苔で巻いて天ぷらに
ボリュームがあって美味しい一品
お弁当にもおすすめです

小松菜の磯辺和え
ささっと簡単にできるのに、とっても美味しい一品
小松菜の味が濃厚です

あらめと大豆と筍の煮物
海・畑・山の恵を煮付けた、春の煮物です
お醤油だけで炊き上げますが、ちゃんと甘みを感じられて美味しいです
柔らかすぎない大豆がまた美味しい

とっても美味しく仕上がりましたね
ごちそうさまでした
まだちょっと寒い日が続きそうです
是非作ってみてくださいね！

無事５回終了できたことを嬉しく思います！
ほんとみなさまのおかげです
少しづつ毎日の食事に取り入れて、マクロビを楽しんでくださいね

マクロビオティック料理教室　春・夏編　は５月からスタート致します
近いうち告知を始める予定ですので、引き続きよろしくお願いします！
またお会い出来るのを楽しみにしておりますよー

新しく参加を希望の方も、今しばらくお待ちくださいね！
よろしくお願いします

５月まで待てないわ！！
な方は、こちらでお待ちしております
↓

マクロビオティック料理教室　基本編　４回目です
お正月明けのメニューはこちら
なかなか良い献立ですね
とっても美味しく頂きました

黒豆玄米ご飯
ほんのりピンクに色づいた玄米は、豆の甘みも移ってます
黒豆は甘くって美味しいですね

野菜をたっぷり入れたひえのスープ
ひえの優しい甘みと野菜の甘味を感じます
身体が温まる、冬にオススメのスープです
朝ごはんに食べたいなぁ

マクロビらしい一品・ひじきとりんごと白菜のサラダ
さっぱりとした和え物です
ひじきとりんごが合うんです！
不思議とくせになる味なのです

筑前煮
砂糖もみりんも入れず、素材の甘味を引き出して煮込んだ筑前煮はしみじみ美味しい
お肉にみたてたグルテンミートも味が染みて美味しいです

そして、御飯の上にちょこっと乗ってるのがネギ味噌です
白ネギたっぷりでネギの旨み甘味がたまらん一品
これだけでご飯は何杯でもいけそうです
いろんなものにつけて楽しみたいお味噌です


全部美味しくいただきました
ごちそうさま！
やっぱりマクロビご飯は美味しいなぁ
ホッとします

基本編も、はや３回目を迎えました
昨日紹介したお料理とはかなりの振り幅です　笑
でも、普段はこんなお料理がうれしい

おはぎの定食です
甘くないおはぎだから、３個でも食べられますよ
黒ゴマ醤油
かぼちゃ
塩きなこ
おはぎにすると玄米もとっても食べやすいし、プチプチ感があって美味しいの

玄米クリームスープ
ほんとに身体がポカポカするやさしい味わいのスープ
カボチャの皮を入れたのでほんのり黄色い

きんぴらごぼう
シャキシャキ感はないけれど、素材の甘味があってとても美味しい
常備菜にぴったりです

切り干し大根の煮物
大根がとってもあまいので、砂糖もみりんも入れません
優しい甘みなので、たくさん食べてもくどくない
食物繊維もたっぷりでカルシウムも豊富です

お腹いっぱいになりました
ごちそうさまでした
今回もとっても美味しかったです！



パーティ教室　もうすぐですよー
↓

基本編２回目は、土鍋で炊いた玄米です
芯からほっこり炊けております
土鍋で炊くと玄米が何故か白っぽく見えますね
サラッとして食べやすい玄米なんですよ

あずきかぼちゃ
ほっとする味です
小豆の甘みとかぼちゃの甘味がたまりませんね
腎臓に負担のかかるこれからの季節には、ぜひ積極的に食べたい一品です

野菜をじっくり蒸し煮して、シンプルに味わう野菜の水無し炊き
甘みが出て素材の味が濃くなります
こちらも野菜を蒸し煮して作ったお味噌汁
わかめたっぷりです
今回は私の仕込んだ玄米味噌を使いましたよ
甘めで美味しい

そして、もう一品
ひじきれんこんを作ったのに、写真撮り忘れてた！
撮ったつもりだったんだけど・・・

身体喜ぶ美味しいご飯でした
ごちそうさま
美味しかったです

マクロビ料理教室　秋冬編　ついに始まりました
基本編一回目　この日が毎回楽しみ！
初心に戻れる大事な日です
ザ・マクロビ定食　な初回メニューは
圧力鍋で炊いた玄米にごま塩をかけて頂きますよ
手間のかかるごま塩は、作るのは大変だけど食べたら納得の美味しさです
時間をかけて作ることの大切さを思い知らされます

ツヤツヤに輝くごぼうの丸煮
今回も長時間炊きましたよ
やっぱり美味しい！　
コトコト炊いた甲斐がありました
極陽性なこの一品は、寒い冬にもオススメです
ぜひぜひ炊いてみてくださいね！

かぼちゃとグルテンの煮付け
小麦グルテンミートをお肉に見立てて煮付けます
かぼちゃと玉ねぎの甘味を引き出して、優しい甘みの煮付けのできあがり
お砂糖を使わなくっても美味しい煮物は作れます

お味噌汁の写真は撮り忘れてました・・・
昆布出汁のシンプルなお味噌汁
すぅーっと体に染み渡ります
とっても美味しかったです
ごちそうさまでした
基本編参加のみなさん　残り４回もよろしくお願いします！


木曜日・日曜日　共にまだ空席がございます
１１月からの途中参加もOKです
お気軽にお問い合わせ下さいませ！
↓

マクロビ料理教室・基本編の初日前日
いつもの恒例行事

ごぼうコトコト炊いております
明日の基本編のために
りっちょさんポットウォッチャーも頑張ってくれてます
すっかりごぼう色です　笑

基本編参加の皆様、ごぼうと共にお待ちしておりますよ！
明日からよろしくお願いします
↓

５月から始まった春コースも、今月終了となりました
毎回思うけれど、５ヶ月間ってあっという間です

基本編五回目は、大事なお料理をぎゅっと詰め込んだ秋冬向けのメニューです
身体がしっかり温まりました

小豆と昆布とかぼちゃ
ほっくりこっくり炊き上げて煮汁ごと頂きます
腎臓に働きかけてくれる小豆には、他にもいい効能がたくさん
冬にはたくさん食べたいですね

ひじきこんにゃく
腸のお掃除をしてくれるお料理です
玄米のお供にはピッタリの味付け
三色白玉のおすまし汁
にんじん・よもぎ・白　の３色
お麩・ふのり・三つ葉も一緒に

野菜の水無し炊き
野菜をじっくり蒸し煮して、塩とお醤油だけで頂きます
甘みを引き出してるので、甘味もしっかりあります

おめでとう
煎り玄米の小豆粥です
鉄火味噌をかけて頂きますよ
これがとっても美味しいのです
体が弱っているときや、風邪をひいたときなんかはぜひとも食べたい一品
鉄火味噌も一家に１つの必需品です！


基本編来て頂いたみなさまー
５ヶ月間どうもありがとうございました！！
たのしく美味しくお料理できました
また日常の生活で、作ってみてくださいね

引き続き応用編来ていただけるみなさん
またよろしくお願いします！

今回で終了のみなさん
またお顔見せてくださいねー！
お待ちしておりますよっ


そして、あと２週間でスタートです
引き続きお待ちしています
↓