姫路のマクロビオティック料理教室

ひらめさん、ジャストやなー

さ、今週末となりました！
マクロビカフェ　in トキシラズ

おやつの試作会も無事終わり、だいたいのメニューが固まりましたよ！
トキシラズの山本さん、がんばります！！
前回に引き続き、またタルトを焼いてくれるようです
マクロビタルト！！
何の味かは、当日のお楽しみ！
なかなか美味しくできておりますのよー
早いもの勝ちです

今回マクロビスイーツは５品あります
il riccio のおやつ３品　トキシラズのおやつ２品
選び放題です
お腹空かせて来てにゃーーん

※フード・スイーツは数量限定です　　売り切れの場合はご了承下さい

Macrobiotic cafe＠Books&cafe　トキシラズ

2017/6/２(sat) 12:00～22:00

　　　　/3(sun) 12:00～18:00
→マクロビカフェ

場所　Books & cafe　トキシラズ

　　　相生市那波大浜町１１－１５　光ビル２F

　　　０７９１（２２）７４０１

ご予約・お問い合わせは
ilriccio.cucina@gmail.com までメール、もしくはトキシラズまでお電話でお願いします

マクロビオティック料理教室・春夏編　応用編もスタートしました！
ハンバーグ定食です
まずは玄米ご飯
シンプルに圧力鍋で炊いた玄米です
土鍋の玄米も好きだけど、圧力鍋のはもちもちで美味しいですね

わかめと筍の味噌汁
わかめたっぷりで磯の香り満載です

オートミールのハンバーグ
こんがり焼いたら本物のハンバーグのようになります
そこへ、ごまソースをたっぷり
大好きなメニューです

春野菜の胡麻和え
熱湯で茹でずに蒸煮した野菜は味が濃くなって美味しい！


人参サラダ
大豆ツナも入れてボリュームもアップ
さっぱりした美味しいサラダです

とっても美味しくできましたね
ごちそうさまでした！
応用編の皆様、５ヶ月間よろしくおねがいします
楽しんでお料理しましょうねー

応用編、木曜日・金曜日・日曜日　には若干名ずつ空きがあります
６月からの途中参加もできますよー
お待ちしております
↓

我が家にごはんを食べに来る野良猫ちゃんが子供を５匹産みまして

なんとかその５匹の飼い主を見つけたいと、頑張って捕獲しております
とりあえず３匹ゲット
超野良猫ちゃんなので、人に慣れてもらおうと日々奮闘中です
早く人に慣れて、新しい飼い主さんの所でかわいがって頂かないとね

かわゆい！
天使のようです

お母さんも頑張って保護して、手術を受けていただこうと思ってます
もう野良猫ちゃんを増やす訳にはいかないですからね
でも、お母さんが一番強敵！
上手くゲットできるかドキドキですが、がんばりますっ

あとの二匹の子猫ちゃんはどうやってゲットできるかな！？
もう怯えきってるのよね・・・
野良猫ちゃんの保護だとか、仲良くなるコツだとか、詳しい方いらっしゃったら教えて下さーい

梅の予約が始まりましたよー！！
有機栽培の手もぎ梅が今年も入荷します

とっても肉厚で皮が薄くて柔らかいっ
そんな美味しい南高梅・古城梅が、和歌山県田辺から届きますよ！
無農薬なので、安心していろいろ作れます
毎年ご好評いただいております


毎年のことながら価格は入荷するまでわかりません・・・
そして、今年は天候不良だったようで去年より値上がるそうです
だいたい毎年　梅干用　１キロ　￥１２６０　ぐらい　・梅酒用　１キロ　￥１４００　ぐらい
なんですが、今年はどうかな！？
当店でもわかりませんので、予め御了承下さい

※梅酒用　古城梅　〆切り５月いっぱい
※梅酒用・梅干用　南高梅　　〆切り６月８日頃


有機揉みしそも予約販売いたします
もう塩もみしてくれているので、とっても楽ちん！
しかも有機のしそです

有機揉みしそ　　３００ｇ　￥４８６（税込み）
　　　　　　　　５００ｇ　￥７１３（税込み）
ちなみに、梅１キロに対して揉みしそ３００ｇぐらい、梅２キロに対して５００ｇぐらいです
※揉みしその〆切りは６月１日です


梅酒・梅シロップ用のてんさい糖の氷砂糖　　１キロ　￥８３２（税込み）　もございます
これもおすすめです！


そして、梅の入荷日も未定です
農家さんがいいタイミングを見計らって手積みしてくださるので、時期は確定できません
そちらも御了承の上お申込みお願いします
一応、前日には連絡を入れさせていただきます
ちなみに、昨年の入荷は６月１５日頃でした
だいたい同じ頃かな！？と思います



予約はこちらまで
自然食品の店　0792882439　までお電話　　もしくは　　ilriccio.cucina@gmail.com までメールでお願いします
・お名前
・お電話番号
・梅の種類・量
をお知らせくださいね！

先週の　ひめじアーティストフェスティバル　お天気にも恵まれ無事終了しました！
チリビーンズ食べて頂いたみなさま、ありがとうございました！！

さ、次のイベントはマクロビカフェ　in トキシラズ
楽しみだー！
またあの気持のいい空間でイベントができる！
私も毎年楽しみにしております

ブックカフェトキシラズのメニューが、２日間だけマクロビ仕様に変わります
マクロビスイーツとフードをご用意、ドリンクも普段と変わります
マクロビのスイーツは卵・乳製品・白砂糖・ゼラチン　などを使わないので、ヘルシーです
アレルギーがある方にもおすすめですよ！

フードは今回もカレーの予定です
でも前回のカレーとは違いますよ！　どんなふうか確かめに来て！！
ちなみに、フード・スイーツは数量限定です
売り切れの場合はご了承下さいませ
予約がおすすめです

Macrobiotic cafe＠Books&cafe　トキシラズ

2017/6/２(sat) 12:00～22:00

　　　　/3(sun) 12:00～18:00

場所　Books & cafe　トキシラズ

　　　相生市那波大浜町１１－１５　光ビル２F

　　　０７９１（２２）７４０１

ご予約・お問い合わせは
ilriccio.cucina@gmail.com までメール、もしくはトキシラズまでお電話でお願いします

２年前にも紹介しました　大豆バター
再び入手しました
やった！

鹿児島県・出水市に旅行に行った際に見つけて買ったんだけど、すごく美味しくってまた食べたいなぁと思ってました
地元のお豆腐屋さんが作ってる大豆バターです
使ってる材料が
鹿児島県徳之島産(黒砂糖)
九州産大豆(福岡、鹿児島)　非遺伝子組換え
植物性油脂(大豆)　非遺伝子組換え
塩(長崎県産)
という、地元産で固めてるのも良い感じ
余計なものも入ってないしね
手作り感があって素朴な味わいです
甘すぎず、ギトギトしすぎず、食パンによくあいますよ！

以前、ココナッツ風味の大豆バターというのを頂いたことがあるんだけど
微妙な味でねぇ、残念でした・・・
ま、これを食べたあとだったから余計にそう思ったのかも！？
だからまた食べてみたかった
そして久々食べた感想は、やっぱり美味しい！
好きな味です
もし機会があれば、食べてみて欲しいなぁ

出水市の出水食品の大豆バターです→大豆バター

いよいよ今週末です！
ひめじアーティストフェスティバル
frogman's cafe の洋子ちゃんと一緒に出店しますよー

販売するのは、大豆ミートのチリビーンズ
メキシカーン　です
スパイシーだけど、うまみもちゃんとあります！
でも、結構スパイシーすぎるので、今回は甘口も作ろうかな？と検討中
マクロビ風ジャンキーフードを食べに来て！！
※材料はちゃんといいもの使っておりますよ


ひめじ　アーティストフェスティバル
２０１８年　５月１９日（土）　１０時～１７時
　　　　　　５月２０日（日）　　９時～１６時
姫路城北側　シロトピア記念公園

たくさんの職人さんの作品が見られるこの機会！
陶芸・木工・ガラス・金工　その他いろいろ、全国から作家さんが集まります
楽しいですよー
ぜひお越しくださいませ
私も毎年楽しみです！！

→ひめじ　アーティストフェスティバル

il riccio はフードエリアに出店です
フロッグマンズ　カフェ　さんと同じテントで、お待ちしております
多分こんな感じ
雨降るなーーーーーーーー

マクロビオティック料理教室・春夏編の基本編がスタートしました！
私も毎回新しい気持ちで挑みますよ
初心に返って、基本食の大事さを痛感する一週間です

まずシンプルに炊いた玄米に、手間ひまかけて作ったゴマ塩をかけていただきます
ごま塩の大変さは作った人にしかわかりませんが、
作りたてのごま塩の美味しさもまた、作った人にしかわからない特権です
とにかく美味しいのです

シンプルに昆布出汁に麦味噌を溶いただけのお味噌汁に、具はふのりとネギだけ
とてもシンプルなので、昆布出汁の美味しさが良くわかります

あらめと筍と大豆の煮物
お醤油だけでこっくりと炊き上げてますが、甘味があって美味しい
大好きなメニューです
飽きずにずっと食べられちゃう

弱火でひたすらコトコト炊き続けたごぼう
今回は結構長時間炊きましたよ
どの曜日のも１４～５時間ほど炊きました
２日間に分けて、コトコト　コトコト
そのおかげですっごく美味しいごぼうになって、大満足です
私も普段こんなに長時間炊くことないですからね、基本編の一回目が毎回楽しみなのです
みなさんにも喜んで頂けました！


基本編・一回目は、見た目は地味なんだけどすごく手間ひまがかかるお料理です
でも滋味溢れる料理で、しみじみ美味しいなと思えるものばかり
マクロビの良さが分かっていただけるメニューです
そして、時間をかけて作ったお料理は美味しいと知って頂けます
時短料理が流行ってますが、たまにはこういうお料理も作ってみてくださいね！

基本編参加のみなさま、５ヶ月間よろしくおねがいします


応用編、引き続き募集中です
↓

ポカポカ陽気で眠いのよねぇ

日向ぼっこは気持ちいいのです
ひらめさんはごきげんです
セージの花も咲きました
こんな可愛い花が咲きます
葉っぱもすっかり大きくなってきた
お料理に使いやすそうな大きさになりました
先月の教室の時には小さな葉っぱだったけど、今は良い感じ
さ、セージバターソースでも作ろうかな