姫路のマクロビオティック料理教室

神戸にあるスペイン料理屋さん。
このお店には、毎年・年に一回行きます。
誕生月が同じ友達と、誕生会にごちそう食べに行くの。

今年は誕生日に行けなかったので、８月に。
やっぱ年に一回は行って、刺激頂かないと！
いつもは夜なんだけど、今回はランチで。


バジルを練りこんだチュイールににんにくバターソース




これ、すっごく好きな味。
だだ茶豆のムースにトマト風味の泡のスープ




スープは、アナゴが入ってた
生のモロヘイヤが上に


前菜ズラズラっと　美しい・・・


ディルを練りこんだクレープ生地にイワシのマリネを載せて




イカ墨のコルネにチーズクリーム
魚のモホソース和え
トマトの冷たいスープ　ジュンサイ添え




ポップコーン風味のフォアグラのテリーヌ




ここの名物の有機野菜のサラダ
たくさんの種類の生野菜と温野菜に、あたたかいホエーソースをかけて頂く
とっても丁寧に作られてるサラダ　　家ではできない・・・




そして、これもここの名物　スペイン風おじや
魚介のエキスがしみ込んでて美味しいの

デザート
たぶん、マンゴーのムースにマンゴーのグラニタだったと思うんだけど、
もしかしたら、オレンジだったかな・・・（笑）

トリハ（スペイン風フレンチトースト）に弓削牧場の牛乳のジェラート

デザートワイン　
このラベル好き、なんかとってもうれしそうに見えません？

紅茶におまけのデザートついてきた。


あぁ、幸せ。
食べ物って一瞬にして人を幸せにする力があって、すごいですよね。
さらに、現実離れしたこういうきれいなお料理は、
特にうんと別世界に連れてってくれて好き。
マクロとはかけ離れた世界だけど、こういうのもないとね、たまには。
また来年を楽しみにしておこっと。

今日は出張料理教室で大阪へ

ここのキッチンは、いつもお世話になってるサルデーニャのとも子さんのキッチン。
とっても見晴らしがよくって、気持ちのいいキッチンでした。


集まってくださったのは、
私がイタリア語を習っていた先生の、大阪の教室の生徒さん方。
つまりイタリア好きな方々！
というわけで、やはり今回もマクロビイタリアン。

所変われば、教室もワイン付きです。


みなさん仲良しで和気あいあい。今回は男性の参加も！


メニューは
前菜は取り忘れ・・・・、トスカーナのブルスケッタ

プリモは、パスタ　オルトラーナ　　菜園風パスタ　つまり、夏野菜たっぷり！


セコンドは　トマトの詰め物オーブン焼き　中にはキビが入ってます。


ドルチェは豆腐のティラミス

場所が変わると、なんだかワクワクしておもしろい。
今回も楽しくできました！

そして帰りに寄った、中華料理やさんでみーつけた！！！！
このお店、メチャクチャ遠くってくじけそうだったんだけど、それも一気に吹っ飛んだ。

ハリネズミ　かわいすぎる・・・
何個でも食べられる


この子が一番美人

違いがわからないとか言わないでね・・・。

イタリアごはん会

今日の主役は
tajarin di piemonte
ピエモンテ名物　タヤリン　　こんなパスタ

私はこのパスタが大好き
京都のレストランで初めて食べてからファンになり、
本物が食べたくってピエモンテ州へ！
そこで買ってきたものを、ついにお披露目。
みんな気に入ってくれたよ。
フレッシュミニトマトのソースで。

antipasti 前菜
la verdura estate marinata 夏野菜のマリネ


insalata verde みどりの野菜のサラダ　奥はキノコのブルスケッタ



シチリアで買ってきた、チーズ用のワインジャム


で、白身魚のトマト煮込み　シチリア風


で、これがとってもおいしかった！
赤の発泡ワイン　ピエモンテで買ってきたもの。
ロゼの発泡はよく見かけるけど、赤ってたまにしか見かけない。


おなかパンパン、ごちうそうさま。

今日は、クルール主催のイベントで料理教室をさせていただきました。

クルールとは、
”ママライフをもっと楽しむための応援マガジン”
つまり、ママのための情報誌ですね。
無料で配布されています。

そこの企画で、ハヤシ工務店さんのモデルルームのキッチンを使って
親子クッキングです。

ハヤシ工務店さんは、兵庫県産の木にこだわり、
”地産地消の家づくり”　をされている工務店。
地産地消　
という点で、マクロと考え方が同じ！というわけで、実現することになりました。

そして、社長さんも大のイタリア好きということで、
やっぱりメニューはマクロビイタリアンです。



・ベジミートのラグーソース
・カポナータ
・ハト麦のサラダ
・お米のドーナツ

木のお家の写真を撮りたかったけれど、
この日も写真撮り忘れです・・・・。
気を付けないと！

あいゆわいえ

岡山・湯郷温泉にあるパン屋さん　あいゆわいえ　さんで、
一日限定マクロビランチ。

このパン屋の奥さまは、正食協会で一緒にマクロビをお勉強した時からのお付き合い。その縁で、うちの店では毎週ここのパンを仕入れている。
今回はそこのカフェスペースで、ランチを作って出してきました。

とってもかわいらしいこんなお店


で、ランチはこんな感じで。


でもほんとは、この写真じゃないの（笑）
ってのも、いつも私はイベントで写真を撮り忘れる。
ばたばたしてて、気が付いたら終わってるの・・・・。
なので、これは試作の時のもの。

当日のメニューは、
・野菜たっぷりのみそ風味ソースのパスタ
・かぼちゃのコロッケ　バルサミコ風味
・白インゲン豆のサラダ　レモン味
・玄米フォカッチャ
・枝豆のパンナコッタ
・リンゴとニンジンのジュース

デザートだけはちゃんと撮りました。
って言っても、これもほんとは撮り忘れてたのに、最後残っていたのでそれをパチリ！


来て下さった方、ありがとうございました！！！